Bạn đã thử thưởng thức món canh tôm chua cay ngon của Thái
Lan? Công thức nấu khá đơn giản, cùng tìm hiểu nhé!!!.
Chế biến tôm : Cách làm canh tôm chua cay ngon
Nguyên liệu:
- 200g tôm sú, 700ml nước dùng xương heo, 100g nấm bào ngư
tươi, 50g nấm rơm.
- 2 quả cà chua, 50g sả, 50g riềng, 50g hành tím, 5 quả ớt
hiểm, 5g ngò gai, 1 quả chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2
thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp ớt sa tế, 2 thìa súp sữa đặc,
2 thìa súp dầu hào.
>>> Xem thêm: các món ngon
Cách chế biến:
- Tôm sú lột vỏ, trừ đuôi, lấy chỉ ở lưng. Lấy đầu tôm nấu với
500ml nước cho ra nước ngọt, lược lại, bỏ xác.
- Sả, riềng thái lát mỏng, hành tím lột vỏ đập giập. Nấm
rơm, nấm bào ngư rửa qua nước muối loãng, chẻ đôi, cà chua cắt múi cau, chanh vắt
lấy 2 thìa súp nước cốt.
>>> Xem thêm dạy nấu ăn
- Cho nước dùng xương heo và nước ninh đầu tôm vào nồi nấu
sôi, cho sa tế, sả, riềng, hành tím, cà chua vào, nêm hạt nêm, bột ngọt, đường,
nước mắm, sữa đặc và dầu hào vừa ăn.
- Khoảng 3 phút sau cho nấm rơm, nấm bào ngư vào nấu vừa sôi
lên, cho tôm vào để sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, nhắc xuống. Cho ớt cắt lát, ngò
gai cắt nhỏ, nước cốt chanh vào.
- Múc ra tô dùng nóng với bún, hủ tíu hoặc cơm.
Mách nhỏ: Có thể giã sơ sả, riềng cho vào xào chung với sa tế,
hành tím khoảng 2 phút cho dậy mùi thơm rồi đổ nước dùng xương heo vào nấu, món
sẽ ngon hơn.
>>> Xem thêm về: món ngon mỗi ngày
Nguồn: Tổng hợp
0 comments:
Post a Comment